Aulps Beer Festival
Samedi 05 septembre 2026
de 11:00 à 20:00
Lieu : Domaine de Découverte de la Vallée d'Aulps
Allez à la rencontre des brasseries présentes sur place et découvrez l'art de la fabrication de la bière à travers des ateliers, au sein du domaine de l'Abbaye d'Aulps.
L’Abbaye d’Aulps accueille le samedi 5 septembre 2026 « Aulps Beer Festival ». Organisée en collaboration avec La Fermenterie des Champs Marmo, c’est une journée entièrement consacrée à la bière qui se tiendra au coeur des vestiges de l’abbatiale, de 11h à 20h. Rencontre de brasseries, ateliers et food trucks attendent le public pour cet événement dont l’entrée sera libre.
Un événement dans le cadre d’une collaboration existante
Basée à Seytroux à quelques kilomètres seulement de l’abbaye d’Aulps, La Fermenterie des Champs Marmo est un lieu expérimental de fermentations alternatives. Bières, Kombucha et cidres sont produits naturellement, sans utilisation de levure industrielle, sans intrant et dans le respect de la cueillette sauvage et du milieu montagnard où elle se trouve. De ce lieu est né Chris Beer Consulting, du nom de son créateur, qui met son expertise sur le sujet au service de l’approvisionnement des commerces et restaurants locaux, mais aussi dans un rayon bien plus étendu, jusqu’à l’étranger. Après une première collaboration à l’occasion des Marchés monastiques organisés il y a plusieurs années à l’abbaye d’Aulps, c’est désormais notre taverne « La Croix Blanche » qui profite des précieux conseils et savoir-faire de Chris pour s’approvisionner en boissons fermentées, avec notamment les kombuchas qui ont rejoint notre carte depuis l’été dernier.
Une rencontre de brasseurs locaux
Soigneusement sélectionnés par l’œil expert de Chris, une dizaine de brasseurs venus des quatre coins du département de la Haute-Savoie seront présents pour l’événement. Parmi eux, la Brasserie du Bruant (Vallée Verte), la Brasserie 744 située au pied du Môle, les Brasseries des Voirons, du Criou (à Taninges), du Mont Salève ou encore Big Mountain Brewing compagny, basée à Chamonix. Sans oublier bien sûr Ibex, brasseur à Montriond, fidèle à notre événement Abbaye Sonic et bien sûr La Rochoise : basée à La Roche sur Foron, c’est elle qui assure les brassins de notre bière Aulps, breuvage d’excellence au bon miel des ruches de l’abbaye, et ce depuis maintenant 10 ans. La Brasserie L’Escargot, de Thyez dans la Vallée de l’Arve, sera également de retour sur le domaine : ses deux brasseurs étaient en effet présents lors des éditions passées de « ça mousse à Aulps », rencontre de brasseurs organisée entre 2015 et 2018 sur le domaine. L’Abbaye d’Aulps est donc heureuse de renouer avec cette initiative mise en pause depuis plusieurs années mais qui a tout son sens sur un site cistercien : les bières d’abbaye, trappistes notamment, sont des produits à la qualité reconnue, qui sont d’ailleurs proposées toute l’année à la vente dans notre boutique.
Des activités pédagogiques et festives
Fidèle à sa mission de médiation pédagogique à destination du public, l’Abbaye accueillera des ateliers ainsi que des conférences permettant des temps d’échanges de qualité autour de la fermentation et des secrets de brassages. Chris de la Fermenterie des Champs Marmo expliquera « Comment faire son kombucha maison » à 12h et à 16h. Dave, de la Brasserie Ibex, révélera quant à lui « Les secrets du brassage de la bière » à 13h et à 17h. Enfin, le Chef Rob Wood du Bec Jaune à Morzine proposera une causerie sur « La cuisine fermentée » à 14h. La journée sera animée en musique et il sera possible de se restaurer sur place auprès des Food Trucks. La Taverne La Croix Blanche proposera également sa carte de produits régionaux et gourmandises sucrées mais aussi sa sélection de bières trappistes parmi lesquelles La Trappe, Rochefort, Chimay, mais aussi le plus rarissime Orval.
Un événement dans le cadre d’une collaboration existante
Basée à Seytroux à quelques kilomètres seulement de l’abbaye d’Aulps, La Fermenterie des Champs Marmo est un lieu expérimental de fermentations alternatives. Bières, Kombucha et cidres sont produits naturellement, sans utilisation de levure industrielle, sans intrant et dans le respect de la cueillette sauvage et du milieu montagnard où elle se trouve. De ce lieu est né Chris Beer Consulting, du nom de son créateur, qui met son expertise sur le sujet au service de l’approvisionnement des commerces et restaurants locaux, mais aussi dans un rayon bien plus étendu, jusqu’à l’étranger. Après une première collaboration à l’occasion des Marchés monastiques organisés il y a plusieurs années à l’abbaye d’Aulps, c’est désormais notre taverne « La Croix Blanche » qui profite des précieux conseils et savoir-faire de Chris pour s’approvisionner en boissons fermentées, avec notamment les kombuchas qui ont rejoint notre carte depuis l’été dernier.
Une rencontre de brasseurs locaux
Soigneusement sélectionnés par l’œil expert de Chris, une dizaine de brasseurs venus des quatre coins du département de la Haute-Savoie seront présents pour l’événement. Parmi eux, la Brasserie du Bruant (Vallée Verte), la Brasserie 744 située au pied du Môle, les Brasseries des Voirons, du Criou (à Taninges), du Mont Salève ou encore Big Mountain Brewing compagny, basée à Chamonix. Sans oublier bien sûr Ibex, brasseur à Montriond, fidèle à notre événement Abbaye Sonic et bien sûr La Rochoise : basée à La Roche sur Foron, c’est elle qui assure les brassins de notre bière Aulps, breuvage d’excellence au bon miel des ruches de l’abbaye, et ce depuis maintenant 10 ans. La Brasserie L’Escargot, de Thyez dans la Vallée de l’Arve, sera également de retour sur le domaine : ses deux brasseurs étaient en effet présents lors des éditions passées de « ça mousse à Aulps », rencontre de brasseurs organisée entre 2015 et 2018 sur le domaine. L’Abbaye d’Aulps est donc heureuse de renouer avec cette initiative mise en pause depuis plusieurs années mais qui a tout son sens sur un site cistercien : les bières d’abbaye, trappistes notamment, sont des produits à la qualité reconnue, qui sont d’ailleurs proposées toute l’année à la vente dans notre boutique.
Des activités pédagogiques et festives
Fidèle à sa mission de médiation pédagogique à destination du public, l’Abbaye accueillera des ateliers ainsi que des conférences permettant des temps d’échanges de qualité autour de la fermentation et des secrets de brassages. Chris de la Fermenterie des Champs Marmo expliquera « Comment faire son kombucha maison » à 12h et à 16h. Dave, de la Brasserie Ibex, révélera quant à lui « Les secrets du brassage de la bière » à 13h et à 17h. Enfin, le Chef Rob Wood du Bec Jaune à Morzine proposera une causerie sur « La cuisine fermentée » à 14h. La journée sera animée en musique et il sera possible de se restaurer sur place auprès des Food Trucks. La Taverne La Croix Blanche proposera également sa carte de produits régionaux et gourmandises sucrées mais aussi sa sélection de bières trappistes parmi lesquelles La Trappe, Rochefort, Chimay, mais aussi le plus rarissime Orval.
Itinéraire vers :
961 route de l'Abbaye
74430
Saint-Jean-d'Aulps
Coordonnées GPS
Latitude : 46.241921
Longitude : 6.649888
Entrée libre.
Organisateur
Domaine de Découverte de la Vallée d'Aulps
Tél : 04 50 04 52 63
Lieu
Domaine de Découverte de la Vallée d'Aulps
961 route de l'Abbaye
74430
Saint-Jean-d'Aulps
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