Les jardins de l'Abbaye d'Aulps
Un espace constitué de deux terrasses, la première accueille le jardin botanique de plantes médicinales (Herbularius) et la seconde, en contrebas, est réservée au jardin potager médiéval (Hortus).
Les jardins
L’Herbularius, structuré en 25 plates-bandes classées selon les applications principales des plantes dans la médecine traditionnelle, comporte environ 80 plantes (espèces et variétés). La présence d’une grande partie de ces plantes à l’époque des moines est attestée par l’étude ethnobotanique réalisée par Stéphane CROZAT en mai et octobre 2000.
L’Hortus répond à la demande du public : « Que mangeaient les moines ? » et plus largement la population de la vallée d’Aulps au Moyen Âge.
Conçu et réalisé par l’association La Guérinière sous la direction scientifique de Stéphane CROZAT, il accueille, dans ses 14 plates-bandes encadrées de plessis en châtaignier, des plantes proches des types cultivés au Moyen Âge. Le caractère expérimental de nombreuses plantations entraîne une évolution perpétuelle des jardins.
La roseraie
Depuis 2021, l'abbaye d'Aulps abrite une roseraie sur son domaine.
La rose, symbole marial par excellence, est une des allégories de la pureté et de la virginité de Marie, mère de Jésus. Toutes les abbayes cisterciennes lui sont dédiées.
Cette roseraie est constituée d'un panaché de roses anciennes* et modernes. Cet espace, dédié à la contemplation, a pris racine dans le dépôt lapidaire, faisant ainsi écho aux roses taillées dans la pierre, présentes dans l'abbatiale.
*Le terme de "roses anciennes" voit le jour en 1867 et qualifie toutes les roses ayant vu le jour avant cette date.
La rose, symbole marial par excellence, est une des allégories de la pureté et de la virginité de Marie, mère de Jésus. Toutes les abbayes cisterciennes lui sont dédiées.
Cette roseraie est constituée d'un panaché de roses anciennes* et modernes. Cet espace, dédié à la contemplation, a pris racine dans le dépôt lapidaire, faisant ainsi écho aux roses taillées dans la pierre, présentes dans l'abbatiale.
*Le terme de "roses anciennes" voit le jour en 1867 et qualifie toutes les roses ayant vu le jour avant cette date.
Le verger conservatoire
L'abbaye d'Aulps porte un projet de conservation des variétés frutières anciennes et locales.
Ces variétés dites rustiques, sont d'une part adaptées aux sols et climat montagnards, et font partie, à part entière, de la culture locale. Par exemple, le poirier Maude tire son nom de l'usage fait de son fruit : le cidre ou "maude" en patois.
D'autre part, la conservation des variétés anciennes assure la préservation d'un patrimoine génétique fruitier local et diversifié.
Ces variétés dites rustiques, sont d'une part adaptées aux sols et climat montagnards, et font partie, à part entière, de la culture locale. Par exemple, le poirier Maude tire son nom de l'usage fait de son fruit : le cidre ou "maude" en patois.
D'autre part, la conservation des variétés anciennes assure la préservation d'un patrimoine génétique fruitier local et diversifié.